Passioni Esperienziali

Cucina giapponese a Parma

Cucina Giapponese Parma

Fortunatamente a Parma vi è una nutrita comunità giapponese alla quale appartengono ottime cuoche. Ed è per questo che anche a Parma si può assaggiare la cucina nipponica più autentica.[...]

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Ermes Fulgoni, un Parmigiano a Tokyo

Ermes Fulgoni e Gonda a Tokyo

Il preparatore dei portieri e “scopritore” di Buffon racconta la sua esperienza in Giappone. Tratto dall’articolo redatto da Maria Caterina Viscomi – 23 marzo 2014, Parma - Tra i tanti[...]

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Tour esperienziali

Italy - Sicilia e Emilia Romagna

Per questa rubrica inizieremo a considerare due regioni, l’Emilia Romagna con i suoi prodotti favolosi di terra e la Sicilia con il suo mare ed il suo sole. Per le tradizioni dell’Emilia R[...]

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Sushi eoliano

Filippino - Sushi eoliano

Lo chef del ristorante Filippino di Lipari (ME) interpreta il sushi giapponese contaminandolo con i prodotti siciliani: è un tentativo molto interessante che dovrà essere perfezionato nel tempo.[...]

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Tartufo

Tartufo

Il tartufo nero, tipico delle colline parmensi, assaggiato ed apprezzato insieme ad amiche giapponesi nell’agriturismo “La macchia tonda” di Francesco Dall’Argine. Il quale olt[...]

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Mesi giapponesi

mesi-giapponesi

La splendida Collezione del Consolato Giapponese rappresentante i dodici mesi dell’anno, fotografata in occasione della festa giapponese al castello di Dello (BS).[...]

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